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家庭使用菜谱大全25道家常菜做法详细图解

  家庭运用菜谱大全25道家常菜做法精细图解_互联网_IT/估计机_专业材料。秀丽雅25 道家常菜做法精细图解 ( 创制) 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、每天菜谱大全及做法冬季暖身冬

  秀丽雅 blog.xiuliya.com 25 道家常菜做法精细图解 (blog.xiuliya.com 创制) 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味统统油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超等方便易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农户鱼 20、辣子肥肠 秀丽雅 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、味道排骨口留香 25、椒盐排骨 blog.xiuliya.com 红烧鳊鱼(全程记载图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感受太小了,小期间垂纶假使钓到这种都是会放生的,怅然市集上依然很少能睹到老家那种 2--4 斤众的大鳊鱼了,原来假使有长江里那种三角鳊就最佳了,推测儿时的好东西都绝迹的差不众了)须要的姜,葱,蒜. 2.提神洗涤洁净鱼的腹腔,现正在的水体都有差异水准的污染,于是鱼的腹腔中都有黑膜! 3.正在鱼的两侧刈上花刀——如许能够容易入味 秀丽雅 blog.xiuliya.com 4.由于鱼小,于是没须要做十字花,斜片 3 刀就能够了——提神是斜向切入肉,不是直切! 5.正在鱼的两侧平均抹上少许盐,乃至腹腔内也能够弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜爱少许沾面粉的做法,感应那样破 坏了鱼皮的口感! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 6.调制好的鱼放正在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了少许大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不行太大,闭键是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的期间就能够把配料捞出待用,红辣椒十分提神不行炸黑了,那就不美观了 秀丽雅 blog.xiuliya.com 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温 6 分就能够了 11.两面微黄就能够了,也能够稍微煎老点!!翻鱼的期间小心,弄断了就砸锅了 12.然后就能够放一小碗水(家庭没有高汤)着手煮——饭馆里火大油众,人家乃至全用油烹熟,家庭就用本身的做法咯!水开 后参加最首要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步调! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 13.放入先前的配料沿道烧,汤中放入少许盐,要探求量哦,由于酱油也是咸的,后面还要加酱,席卷鱼自身以及入过味了!不休 的把汁浇正在鱼上,保障平均受热! 14.参加一大勺豆瓣酱,这个是我很喜爱的东西~~故里基础是用自制的红辣椒糊! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 15.烧一小会,鱼就熟了,年华久了就容易破损外形! 16.现正在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你认为如许就做好了吗? 秀丽雅 的期间就起锅! blog.xiuliya.com 17.锅里再有少许汤呢!精粹所正在啊!参加少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,速速搅拌平均,有一点稠密 18.终末工序——浇上汤汁!汁的众少本身独揽,少了太干,众了没味! 秀丽雅 19.搞定!看起来不错 ! blog.xiuliya.com 婆豆腐的做法(图解) 1.盘算资料:豆腐切丁(medium 硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、 少许糖。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后次第参加豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上 述调料腌好后一并参加。 炒香。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 3.参加切成小块的豆腐。改小火,煮沸。 4.待豆腐熟后,改大火,参加由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁平均附着后,闭火,起锅。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 5.起锅,撒上花椒面,香馥馥,川味统统的麻婆豆腐上桌啦! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 自制土豆饼(图解) 1.洗洁净土豆,上屉锅蒸(私自以为,用高压锅热也不错,况且很便当呢!然而,创议没用过高压锅的 GGMM 不要冒险呀!) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 2.将鸡蛋打匀,参加牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!) 3.将蒸好的土豆去皮,弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拚命地搅啊! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,不然会影响土豆饼的色泽。 秀丽雅 6.可嗜好吃又细腻的土豆饼出锅啦! blog.xiuliya.com 教你做红烧肉(全程图) 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。 读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,从来认为焦糖便是红糖呢,看了这篇著作才算开窍。 前期盘算:五花肉一块,切成一厘米睹方的条状。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 2、不休地用炒勺搅动,使白糖融解,形成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入,炒平均,使眠归肉都沾上糖色 秀丽雅 blog.xiuliya.com 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三很是钟摆布。等汁挥发得差不众,加大火收汁 5、这便是做好的容貌了 冬季暖身冬瓜汆丸子(组图) 资料:猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。 猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 加少许油正在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。 加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里.丸子是如许的。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 丸子正在锅里的容貌就健忘拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 煮到冬瓜有点软了的期间,加鸡精和适量盐,冬瓜统统软了就能够闭火,出锅了。撒上些葱碎,滋味真是不错!大师看看吧! 冬季滋补羊腩煲(图解) 本日去市集瞥睹有很稀奇的羊腩,我就买了两斤,盘算做个羊腩煲。 配料用了马蹄、红萝卜、姜片。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 最初把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。 从新起锅,放姜片、南乳炒香。 正在参加已炒过的羊肉,不休的番炒,参加少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮 15 分钟。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 再参加马蹄和红萝卜焖。 焖了一个半小时的羊腩煲做好拉,一点臊味都没有 秀丽雅 泡椒牛肉丝(图解) blog.xiuliya.com 泡椒的酸辣开胃是我的首选,颜色又红艳艳的,看着都让人食指大动。 牛肉切粗丝调味上浆,泡椒切丝,芹菜切丝 牛肉下温油锅内滑油取出 秀丽雅 blog.xiuliya.com 炒香泡椒丝,放芹菜丝翻炒 下牛肉丝炒匀即可。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可助助脂肪燃烧,这是一道减肥菜。 糖醋带鱼(图解) 资料:冰鲜带鱼两条 配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等 秀丽雅 blog.xiuliya.com 1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至皮相金黄 2、捞起,空干 秀丽雅 blog.xiuliya.com 3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒 4、倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 5、加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,盘算起锅 秀丽雅 好了,闻到香味了吧! blog.xiuliya.com 京味统统油焖大虾(图解) 油焖大虾是一道地道的京菜, 小的期间因为物质资源缺少加之宽广劳动群众又处正在奔小康的大道上, 这种鲜味也惟有到了春 节的期间才会上餐桌给我解解馋。 现正在的生涯好了,吃虾依然是粗茶淡饭的事,然则依旧不禁不时思起小期间老爸做的油焖大虾...... 主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味) 配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤、味精各适量 1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺洁净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。 2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 葱、姜丝。 依旧配料,少不了的两样:料酒、米醋。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 3,炒勺加油烧至差不众5成热(把手放正在油上方,感受有些微热),放入虾煎至两面发硬。 4,煎好的虾倒出来备用。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 5,假使这时炒勺里再有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;假使没有油了,须要从头加油。 6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红, 秀丽雅 blog.xiuliya.com 7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋正在虾上,出盘即可。 炸茄盒(图) 原料: 一、肉糜 须要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉糜拌匀。 二、面粉 用水调成糊状,加少量盐。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 三、茄子 切片,每两片一组,一边不行切透,依旧粘连,有点像蚌壳。 盘算工序: 把肉糜塞到两片组的茄子中心,两片茄子正好夹住。 烹调步调: 一、把夹着肉的茄蚌放禁盘算好的面粉糊内中,全体裹一层面糊。 秀丽雅 二、放入油热的煎锅。 blog.xiuliya.com 三、接续翻面油煎,直至两面黄。 出锅啦! 香辣鱼片(图解) 微辣,闭键是香。老吃清蒸的也没众大有趣了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。 活鱼一条,剖洗洁净,取双方的肉,切蝴蝶片,用调味料腌 30 分钟。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 热油炸熟。 锅内余少许油爆香蒜片。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。 秀丽雅 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了! blog.xiuliya.com 超等方便易鸡蛋饼 从着手做到吃到嘴,也用不了半小时,又速又方便~~~~~~ 原料:面粉 150g 、鸡蛋 2 个、盐 适量、水 适量(约 300ml) 、油 20g 、荵花 适量 把鸡蛋、盐、油、水加正在沿道打至盐融解,缓缓加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,终末加荵花搅和至统统没有面疙瘩。 醒几分钟。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中心倒下去,倒下去的面糊作恶例向方圆散开,外明面糊太稠了,正在面糊里再 加水。 调稀后的面糊一倒下去就很平均的向方圆散开,摇晃锅面糊也很速滚动。 看面糊皮相变颜色及摇晃锅时面糊依然不动了,就能够翻面煎了,(最好用拋的格式翻面,一来不烫手,二来练手劲) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 翻面后能够盖锅,不盖也能够。 好了……吃吧!加杯黑咖啡! 拔丝香蕉(图解) 资料超方便:香蕉 4 条、面粉 50g、生粉 75 克、鸡蛋 1 个、水、白糖 250 克、油 秀丽雅 blog.xiuliya.com 香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加良众油, 炸香蕉.将香蕉皮相炸到脆脆香香的就好。我一次放几块,最 后一齐的香蕉回一回锅,尽量让一齐的皮相都变硬。 锅里加少许油,放入糖,中小火不休地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐步化掉,然后很速从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡 色。这期间就能够把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,内中软软糯糯,滋味很好。美中亏欠,香蕉外面的包的面粉有点回软,自此做要调节面浆的配 方。 冬季滋补清炖羊肉(图解) 昨晚买了一根小羊腿,是什么白山羊,连皮沿道炖了。 原料:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。 最好有整粒白胡椒沿道炖,我没买到,惟有出锅后加胡椒粉了。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,参加花椒适量(怕吃花椒的能够用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火 加热。 羊肉一边炖着,一边将其他资料打点好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 姜最好拍的很碎,如许姜汁能煲出来,汤汲取姜汁会微辣,即驱寒又好味。 将一齐资料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火缓缓煲,起码 1 钟头以上。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜! 秀丽雅 现正在就能喝了!! blog.xiuliya.com 松子玉米(图解) 告捷之作 须要的食材: 秀丽雅 调味料:盐半小勺。 blog.xiuliya.com 甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。 做法: 1、将辣椒、胡萝卜、小葱一切切玉米粒巨细的丁。 2、最初松仁过油。这一步要特殊小心!!由于松仁特容易糊!!!! 锅内加油,待油温有 3 成热,就把松仁放入锅中,依旧小火,瞪大眼睛,边搅拌边观测,只消看白白的松仁稍微有一点点变 色,就要快速捞出来沥油。如许,诈骗余温,松仁就能够炸熟,变香酥了。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 俺是用以前就炸好了的松仁,于是没有经过图,况且这一步太仓猝也根蒂顾不上照相。 3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就能够参加甜玉米粒翻炒了,至熟, 加半小勺盐调味,盛盘出锅。 炒好的玉米! 4、将计划好的松仁,倒入盘中,拌匀,就能够开吃了) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 知心小提示: 1、辣椒、胡萝卜正在这里闭键是起配色的功用,于是基础上挑小一点的就能够了。 2、这个菜固然没加一点糖,但因为甜玉米粒和松仁的源由,基础上是甜香味的。可是加往常炒菜用盐量的一半乃至是 1/3, 能够让这个菜吃起来更鲜。 3、之于是终末把松仁拌入盘中,能够更好的依旧其香酥的口感 香辣虾(组图) 海白虾若干,背脊开边。 闭键的配料 干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 锅内倒入油,记得要众少许,比常日炒同样份量的荤菜油众一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。 炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放) 姜蒜香味炒出后,参加酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 将近起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 起锅了。 老坛子凤爪(图) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 记得几年前妈妈来深圳,我回家用膳,一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪,心坎直嘀咕,思是煮的白水凤爪,醮调料 的吧,可又没找着调料碗,夹了一个咬一口,啊,如何这么爽口,妈妈乐着说,是用老坛子里的泡菜水泡的,啊!难怪这好 吃呢,我太喜爱了,妈妈看我这么喜爱,就常常做,放冰箱里,我爱边看电视边啃,真是美满的日子呀……… 做法:把凤爪洗净,铺开水锅里煮不高出很是钟,用筷子能穿透就能够了,捞起过凉开水,放保鲜盒里,舀入老坛子里的泡 菜水,淹过凤爪,趁便捞几个泡辣椒,再切点西芹片沿道泡,放冰箱里两小时后就可吃了。 提神:凤爪万万别煮久了,胶质出来了,就成皮冻了。 蚝油烧二冬(图) 原料:冬菇 50 克(干),冬笋 150 克。 辅料:蚝油 1 大勺,葱丝适量,老抽 1 小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。 做法: 1.干冬菇洗净,泡发,每个改刀成 2、3 块,泡冬菇的水留用。 2.冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。 3.油烧热,放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下,参加蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩 5 分钟。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 4.汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。 特性: 秀丽雅 blog.xiuliya.com 冬菇的特性是素、鲜、香,但有的人不喜爱冬菇的浓香,但恰是这种香给冬笋回味。提神甜咸搭配,大师做来尝尝吧..... 泡椒泥鳅(图解) 主演上场! 泥鳅(净水养了两天去头腹,水时几滴油)。泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 做法: 1、泡椒山椒姜蒜切末, 2、锅内放油下资料1炒香 3、下泥鳅煸炒已而 4、倒一点泡山椒的水、料酒 5、放醪糟 烧四五分钟后调味,不宜久烧,一周菜谱安排表泥鳅易烂,我就稍微众烧了一会。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,外率的川味菜,传说还美容养颜(现正在什么都要加上美养颜?) 再先容一个给小孩子或者晚年人的做法,豆腐豆乳泥鳅 秀丽雅 blog.xiuliya.com 油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒,掺入豆乳,烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体,适合白叟小孩和身体虚亏的人。 农户鱼(图解) 作料如下: 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜假使或许使泡椒那就更完善了,呵呵,烧鱼越发是农户风韵的, 正在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 做法: 先煎鱼,许众人怕这个闭键,由于很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮豆剖瓜分,原来只消盘算任务做好,这些 都不会爆发,最初鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干 秀丽雅 blog.xiuliya.com 别的煎鱼的锅必然要洗洁净,先交战把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再交战倒油,油 温热后,把火调低,不要太大,这期间把鱼放下去,缓缓煎就能够了。 等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 锅内别的倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、 蒜。 等汁速收干期间下香菜,起锅! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 告捷了!看容貌不错嘛! 辣子肥肠(图) 重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有良众,好比说红烧、炖汤,干煸等等,此中我感应要数“辣子肥 肠”最为好吃,由于这种做法先要将大肠水煮软,正在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了良众辣椒和花椒吃起来麻辣可 口,还能去掉大肠的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗~~~ 说说做法趁便说一下我私人洗大肠的步骤,洗得很洁净的! 资料: 1、猪大肠 500g 2、干辣椒 100g(凭据个生齿味妥当调节) 3、花椒 20g(凭据个生齿味妥当调节) 4、姜片、蒜片少许 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 秀丽雅 blog.xiuliya.com 做法: 1、将买回来的猪大肠洗净; 趁便说一下洗大肠的步骤:将买回来的大肠放入盆中到入少许面粉(稍微众放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的 污物洗净后放入水槽中,用滚动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗洁净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再放入 料酒、姜片(主意是为了去除大肠上的腥味)煮至欢喜(也便是飞水的有趣),取出大肠; 2、锅中从头放水,加姜片料酒,再将大肠放如锅中,将大肠煮软凉后切小块备用(图 1); 3、干辣椒从中心剪开剪成两段,放入花椒备用(图 2); 4、锅中下油,待油温六层热时倒入大肠,放点盐,转中火缓缓的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图 3、4); 5、将姜蒜片放入刚刚的油锅中翻炒出香,倒入盘算好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大 秀丽雅 blog.xiuliya.com 肠陆续翻炒一小会,放入料酒、酱油、白糖、鸡精陆续再翻炒一会至辣椒形成暗赤色后闭火盛出装盘即可(图 5、6)! 自腌咸蛋(组图) 最初,选粗盐(细盐也行,坊镳没粗盐好) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 煮盐水,凭据你的蛋量决心开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行。 待盐水凉后放鸡蛋(鸭蛋也行,私人喜爱)假使爱吃张飞眼(即腌出来的咸蛋蛋黄是玄色,卵白是白色)能够是热盐水下蛋, 然后浸腌十五天,不必翻动蛋。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 这个是我腌了半月后的咸鸡蛋,取了吃后,盐水如故能够再放鲜蛋下去陆续腌的。 大师看看吧, 蛋黄许众蛋油哦, 我这个是黄色的蛋黄, 假使你思要红心蛋黄的能够正在煮盐开水时加上一把红茶叶沿道煮盐水, 蛋黄便会赤色了,喜爱吃咸蛋的尝尝吧! 糯米腊肉卷(组图) 开水泡糯米,一个众小时后放蒸锅内中蒸 15-20 分钟 秀丽雅 blog.xiuliya.com 切腊肉葱,再有生菜,必然要依旧生菜的完好 把生菜稍微烫一下,烫软 秀丽雅 blog.xiuliya.com 炒腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅 炒好了! 秀丽雅 blog.xiuliya.com 取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米 包好的容貌 秀丽雅 blog.xiuliya.com 蒸简略 3、4 分钟 秀丽雅 blog.xiuliya.com 松松软软的椰子球(图解) 秀丽雅 blog.xiuliya.com 用料: 黄油 100 克,糖粉 130 克(我只用了 90 克,滋味足够了),鲜奶 40 克,蛋黄 80 克,奶粉 20 克,椰蓉 270 克。 做法: 1、 黄油,糖粉沿道搅拌,直至混淆; 2、 分次参加蛋黄搅拌平均; 3、 分次参加鲜奶搅拌平均; 4、 参加椰蓉、奶粉拌匀(我的盆子斗劲小,于是我也是分次参加的)。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 将拌好的椰蓉团搓成小圆粒(全体创制经过就数这一步最不爽了,好油好黏人哟,只可忍了,椰蓉团斗劲散,用一次性手套 或者是塑料袋欠好做),把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火 120 度(我感应有点低,家用烤箱的温度或者达不 到条件,于是我用了 140 度)烤到小圆粒形成金黄色就好了,我用了 35 分钟吧! 好好吃哟,口感软软、香气统统!自家用的料货真价实,比以前吃的义利可强众了!分别很明白的。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 做了这么一盒子,比我联思的要少,然而也能吃上几天了! 味道排骨口留香(组图) 可乐排骨 资料:排骨 600 克、可乐 2 罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 做法: 1.将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 2.用花生油爆香姜片(3 片),再参加排骨爆炒; 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。 秀丽雅 blog.xiuliya.com 梅子蒜茸蒸排骨 资料:猪肉排 600 克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅 5 个、胡椒粉、白糖、黄酒。 做法: 1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用; 2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌 15 分钟,酸梅用手抓烂,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌平均,糖融解后,倒入排骨中, 加干淀粉再拌匀; 3.把排骨平铺正在碟子上,将水烧开,摆上蒸架,大火蒸 8~10 分钟至熟; 4.上桌时撒点葱花,浇 1 汤匙热油即可。 椒盐排骨 资料:猪肋骨 750 克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋 2 只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法: 1.将猪肋骨切滋长形小段(5 公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用; 2.然后实行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制 15 分钟; 秀丽雅 blog.xiuliya.com 3.油正在烧制经过中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌平均; 4.将腌制好的排骨平均涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟; 5.参加切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并平均洒正在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。 ●蒸排骨时假使家中没有蒸笼可用碗代庖,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。蒸时要往往往锅里加点水,免 得水烧干了。记得必然要加烧开的热水,不然一冷一热,碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊,于是下锅时,锅里的汁会急速变稠,这时要不休的翻炒以制止沾锅。汁必然要收干,当锅底基 本都是油,排骨于排骨之间分裂会拉开一根糖丝时,汁就收得差不众了。汁充公干会紧要影响制品的光泽和口感. 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